【ほぼマヨ】茄子と平茸、野菜たっぷりグラタン。

  

-材料(2名分)-

・茄子 1本  ・平茸 1パック  ・油揚げ 2枚  ・玉ねぎ 1個

・とろけるチーズ 1掴み  (・お好みで生卵 2個)  ・塩コショウ 適量

・ほぼマヨ(プレーン) 大さじ4  ・胡麻油(なたね油) 少々

-作り方-

①茄子と平茸、玉ねぎを一口サイズに薄くスライス、油揚げを刻む。

②油を敷いた蓋のできるフライパンに①を入れ、弱火でじっくり蒸し焼きにする。

③②に塩コショウを振り、ほんのり塩味を感じる程度に下味をつける。

④③をボウルなどにあげ粗熱をとり、“ほぼマヨ”で和えて耐熱皿に敷き詰める。

⑤とろけるチーズを上に散らす。(お好みでくぼみを作り生卵をのせる。)

⑥オーブン(またはトースター)でチーズに焼き色がつけたら完成。

※最後に刻んだパセリやバジルなどを振りかけても。

 

【5月】イベント出店のお知らせ。

  

皆さま、GWはいかがお過ごしだったでしょうか?

連休中は天気にも恵まれ、私は車中泊で、前半は仕事で広島まで、後半は小旅行で一泊宮崎まで行って参りました。どちらも夜間の移動だったので渋滞などなく、写真の旧い相棒とゆっくり走りながらの旅で快適でしたよ。

GWも明け、今月も頑張って参りましょう!イベント出店のお知らせです。

5月6日(日) 北野エース大分トキハ店(大分)←既に終了

5月19日(土)・20日(日) 信濃屋代田食品館(東京)

5月21日(月) スーパー大野屋長尾店(神奈川)

5月22日(火) スーパー大野屋元住吉店(神奈川)

5月23日(水)~29日(火) imc日本橋三越本店グローサリー(東京)

ぜひお立ち寄りくださいませ。どうぞよろしくお願いします!