残暑御見舞い申し上げます。

喜多屋のある大分県竹田市の城下町では、雨が降ることなく暑い日が続いております。先日近くにある“中島公園名水河川プール”に行ってきましたが、川の流れをそのまま利用したプールの水はとっても冷たく長くは浸かっていられないほど。それでもたくさんの子どもたちが元気に遊んでいました。大人も負けず元気に参りましょう！

9月7日（水）～13日（火）　伊勢丹浦和店地下食品フロアグロッサリーコーナー（埼玉）

9月21日（水）～27日（火）　伊勢丹立川店地下食品フロアフーズマーケット（東京）

ぜひお立ち寄りくださいませ！どうぞよろしくお願いします！！

－材料（2名分）－

・鶏ささみ　1枚　　・玉ねぎ　1/4個　　・きゅうり　1/2本

・ペンネ（ショートパスタ）　50g　　・バジル（乾燥でも可）　5～6枚

・ほぼマヨ（プレーン）　大さじ2　　・KaKe Vegee（ジャポネ風味）　小さじ2

・塩コショウ　少々

（　・塩（パスタ茹でる用）　大さじ1　　・塩（野菜の塩もみ用）　小さじ1/2　）

－作り方－

①沸騰したたっぷりの湯に（火を止め茹でずに）鶏ささみを入れ5分ほど置く。

②鶏ささみを取り出した湯に塩を入れ、パスタを規定時間茹でる。

③鶏ささみは細かく割いて冷まし、玉ねぎときゅうりは薄くスライスし塩もみして水気を絞る。

④バジルの葉を細かくみじん切りする（色香りが逃げるので混ぜ合わせる直前に）。

⑤ボールで全ての材料を絡むように混ぜ合わせ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※鶏ささみの代わりに、茹でて粗く潰したじゃがいもでも美味しかったです！