－材料（2名分）－

・サツマイモ　200g（小なら1本、または大なら半分程度）　・ほぼマヨ　大さじ2　・黒ごま　小さじ3　・塩　ひとつまみ

－作り方－

① 洗ったサツマイモを1㎝幅くらいのさいの目切りにして水にさらす。

② 電子レンジ500wで5分～6分温め、イモから出た水分をよく切る。

③ ほぼマヨと、黒ゴマを指ですりつぶしながら入れ、熱い内によく和える。

④ 味が薄いと感じたら、塩をひとつまみ回しかけ味を調整する。

※ 作りたても美味しいですが、ひと晩冷蔵庫で馴染ませたものも美味しいです。

※ ジャガイモやカボチャなどでも同様に作れます。

－材料（2名分）－

・茄子　1本　　・平茸　1パック　　・油揚げ　2枚　　・玉ねぎ　1個

・とろけるチーズ　1掴み　　（・お好みで生卵　2個）　　・塩コショウ　適量

・ほぼマヨ（プレーン）　大さじ4　　・胡麻油（なたね油）　少々

－作り方－

①茄子と平茸、玉ねぎを一口サイズに薄くスライス、油揚げを刻む。

②油を敷いた蓋のできるフライパンに①を入れ、弱火でじっくり蒸し焼きにする。

③②に塩コショウを振り、ほんのり塩味を感じる程度に下味をつける。

④③をボウルなどにあげ粗熱をとり、“ほぼマヨ”で和えて耐熱皿に敷き詰める。

⑤とろけるチーズを上に散らす。（お好みでくぼみを作り生卵をのせる。）

⑥オーブン（またはトースター）でチーズに焼き色がつけたら完成。

※最後に刻んだパセリやバジルなどを振りかけても。

－材料（2名分）－

・蓮根　1/4節　　・油揚げ　1枚　　・しめじ　1/4パック

・ほぼマヨ（プレーンまたは柚子胡椒入り）　大さじ3　　・塩コショウ　適量　　・なたね油　少々

－作り方－

①蓮根をいちょう切りに薄くスライス、油揚げを刻み、しめじを一本ずつ（または小房）に分ける。

②なたね油を敷いた蓋のできるフライパンに①を入れ、弱火でじっくり蒸し焼きにする。

③②に塩コショウを振り、ほんのり塩味を感じる程度に下味をつける。

④蓮根がホクホク火が通ったら火を止め、③をボウルなどにあげ粗熱をとり、“ほぼマヨ”で和えて出来上がり。

※さらに最後に炒り胡麻を散らしても。

－材料（2名分）－

・油揚げ　1枚　　・長ネギ　1/2本　　・椎茸　2～3個

・ほぼマヨ（プレーン）　大さじ3　　・塩コショウ　適量　　・ゴマ油　少々

－作り方－

①油揚げと他の野菜を同サイズくらいにスライスする。

②①をゴマ油で炒める。

③②に塩コショウを振り、ほんのり塩味を感じる程度に下味をつける。

④③をボウルなどにあげ粗熱をとり、“ほぼマヨ”で和えて出来上がり。

※野菜は玉ねぎや小松菜、シメジやエノキ茸でも。

－材料（2名分）－

・鶏ささみ　1枚　　・玉ねぎ　1/4個　　・きゅうり　1/2本

・ペンネ（ショートパスタ）　50g　　・バジル（乾燥でも可）　5～6枚

・ほぼマヨ（プレーン）　大さじ2　　・KaKe Vegee（ジャポネ風味）　小さじ2

・塩コショウ　少々

（　・塩（パスタ茹でる用）　大さじ1　　・塩（野菜の塩もみ用）　小さじ1/2　）

－作り方－

①沸騰したたっぷりの湯に（火を止め茹でずに）鶏ささみを入れ5分ほど置く。

②鶏ささみを取り出した湯に塩を入れ、パスタを規定時間茹でる。

③鶏ささみは細かく割いて冷まし、玉ねぎときゅうりは薄くスライスし塩もみして水気を絞る。

④バジルの葉を細かくみじん切りする（色香りが逃げるので混ぜ合わせる直前に）。

⑤ボールで全ての材料を絡むように混ぜ合わせ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※鶏ささみの代わりに、茹でて粗く潰したじゃがいもでも美味しかったです！